満席

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　1/28、2/25、3/25、4/22(水)
　　キャンセル待ちでのみ受付中
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【定員５名】

新湊を中心とした旬の地魚を使い、現役の寿司職人が、包丁の扱い方から三枚おろし、刺身用の引き方まで、プロの技術をやさしく、初心者にもわかりやすく指導します。
職人のお手本寿司3貫の実食つき！

【会　場】寿司居酒屋　よしお（射水市八幡町1-7-20）
【駐車場】勝光寺（射水市八幡町1丁目17-25　カニのマーク）

【第一部】 事前説明と講師のデモンストレーション（30分）
【第二部】 実習と指導、実食（60分）
※第1部は富山新聞文化センター、第2部は寿司居酒屋「よしお」が主催します。
【持ち物】包丁（どんなものでも結構です）、まな板、手ぬぐい、マスク、エプロン、バンダナ　※体験時も必要です。

おすすめポイント：
地元・新湊の新鮮な魚を毎回使用！
寿司居酒屋「よしお」と連携した本格実習

＜カリキュラム例＞
体験講座：寿司の魅力と道具の説明、衛生指導、手洗い、包丁とまな板の扱い方

・魚の種類と特徴
・鮮度の見分け方
・包丁（出刃・刺身包丁など）の説明
・衛生指導/手洗いの徹底
・魚をさばく時の姿勢・基本動作

体験日・開講日	第4水曜日 体験日　1/28、2/25、3/25、4/22(水)
曜日・時間	第4水曜日　14:00〜15:30
受講料	3,960円（材料費込み）※体験料も同額です。 初めての方は、入会金500円、1年以上受講のない方は、再入会金500円が必要です。ただし１DAY、体験講座、70歳以上の方は入会金が不要です。 体験や受講希望の方は事前にお申し込みください。価格はすべて税込です。
講師	中田 道夫（寿司居酒屋よしお　大将）
持ち物	包丁（いつも使っているもの）、まな板、手ぬぐい、マスク、エプロン、バンダナ