茶懐石といえば、日本の伝統文化を象徴する料理の一つ。しかし、その奥深い世界は、一般の方にはなかなか触れる機会がありません。この講座では、茶懐石の基本から実践まで、全3回にわたって詳しく学んでいただけます。膳出し、煮物椀から焼き物、和え物まで、茶事の流れに沿って、一つ一つ丁寧に指導いたします。
　講師は、老舗料亭「つば甚」の料理長、川村浩司氏。長年の経験に基づいた、分かりやすく実践的な指導で、茶懐石の真髄を伝授いたします。

こんな方におすすめです
・茶道のお稽古をされている方
・茶懐石に興味がある方
・伝統的な日本料理を学びたい方
・自宅で本格的な茶懐石を作ってみたい方

講座内容：
第1回（7/11）「膳出しと煮物椀」一番出汁の取り方、真薯の作り方
第2回（8/8）「焼き物と預け鉢」焼魚、炊き合わせ
第3回（9/12）「強肴、八寸、湯寸」和え物、八寸

開講日・体験日	開講日：7/11（木）
曜日・時間	第２木曜　10：00〜12：30
受講料	13,200円（全３回分・材料費込） 初めての方は、入会金500円、1年以上受講のない方は、再入会金500円が必要です。ただし１DAY、体験講座、70歳以上の方は入会金が不要です。 体験や受講希望の方は事前にお申し込みください。価格はすべて税込です。
講師	川村浩司（つば甚料理長） 講師プロフィール 講師からのメッセージ： 「正午の茶事の茶懐石は、決まり事やタイミングが難しく、年々少なくなってきました。できるだけ分かりやすく、お伝えできればと思います。」
持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具