現代の健康志向に応え、能登の豊かな食材を活かした低糖質・減塩料理を学ぶ絶好の機会です。この教室では、能登半島の新鮮な食材や伝統的な調味料を使用しつつ、カロリーを抑え、塩分を減らす方法を学びます。健康を意識している方、食事制限が必要な方、家族の健康を支えたい方に最適です。

　本講座では、糖質を控えながらも満足感のある料理や、減塩でも味わい豊かな一品を、能登の食材を使って作り上げます。例えば、揚げ浜塩やいしるなど、能登独特の調味料を使いながら、旨味を引き出す工夫を学べます。また、和風出汁を活かした調理法で、体に優しい料理を作ることができます。

　料理教室は、能登出身の料理研究家・西川幸彦氏が指導します。西川氏は、地元の豊かな食材と健康的な調理法を追求し、糖質を控えたレシピ開発に定評があります。受講者が日常生活で取り入れやすいヘルシーメニューを提供します。

　食べることを楽しみながら、健康的なライフスタイルをサポートするこの料理教室に、ぜひご参加ください！

開講日・体験日	開講日：11/26（火）
曜日・時間	第４火曜　10：00〜12：30
受講料	4,400円（月1回）材料費込み 初めての方は、入会金500円、1年以上受講のない方は、再入会金500円が必要です。ただし１DAY、体験講座、70歳以上の方は入会金が不要です。 体験や受講希望の方は事前にお申し込みください。価格はすべて税込です。
講師	西川幸彦（能登出身の料理研究家） 講師プロフィール 石川県珠洲市出身。高校卒業後、県外で6年間、金沢市で4年間の修行を積む。1992年に家業の旅館を継ぐため地元に帰郷し、2004年には旅館を改装して和モダンなレストラン「SHO-TATSU」を開業。能登の豊かな食材や調味料を活かした独自の創作料理を提供し、特に砂糖を使わず地元産の米飴を使用したアイスクリームやロールケーキが評判を集めた。健康に対する意識を高め、ウォーキングと地元食材を活用した料理で健康的な生活を実践。能登各地や金沢市で開催する料理教室も人気が高く、40回以上の実績を誇る。2024年1月、能登半島地震の影響を受け、惜しまれながらも廃業を決断。現在は、食と運動を通じて地域社会や世界に貢献することを目指し、活動を続けている。
持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具